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日々の小さな幸せを・・・
by naochocot
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料理教室. 3
お楽しみの料理教室でした♪
もう1週間も前の話^^;
更新ペースがゆっくりになっております。
今回は,今が旬の秋刀魚をふんだんに使ったイタリア~ン。
一品目☆
「秋刀魚のソテー・マスタードドレッシング」
秋刀魚といえば,塩焼きか,骨ごと圧力なべで煮るくらいしかしたことがなかったので
こんなおしゃれな料理になってしまうなんて感激!
パリッと焼けた秋刀魚と酸味の効いたドレッシング,おいし~い^^
もういっちょ秋刀魚~
「秋刀魚のマリネ」
刺身用の秋刀魚を,玉ねぎたっぷりのマリネ液であえて
こちらもおしゃれな一品に^^
生の玉ねぎって辛くて苦手だったんだけど
教えてもらった方法で調理したら,全然辛くない!おいしい!
目からウロコでした。
マリネにピッタリのガラスのお皿もステキ^^
魚はスーパーで頼めばおろしてくれるところもありますが
今回は練習,ということで
おろし方も教えてもらいました。
ちょっとしたコツで,おろしやすくなるんだなぁ。
忘れないうちに練習しよう,(と思いつつ,もう1週間^^;)
中学(高校だったかな?)の時に,魚をおろす実習ありませんでしたか?
私の学校ではアジをおろす授業があって,
次の日にアジを10匹くらい買って,夢中になっておろしたことを思い出しました。
やり出すと面白いんですよね~
(生ごみ収集の前の日にやらないとね^^;)
追記 昨日の夜ごはんに「秋刀魚のソテー」を作ったら,大好評!
「今まで食べたさんま料理で1番おいしい!明日もこれにして~」
と,喜んでくれました(^0^)
秋刀魚をおろしたのはヨーカドーのお魚屋さんだけど(^0^;)
「なすのトマトグラタン」
なすは揚げずに,油少量であえてレンジでチンしてから調理。
少ない油で済むのが嬉しい。
トマトとチーズのゴールデンコンビで,これもめちゃウマ!
うちの子たち,なすはあまり好きじゃないんだけど
これなら喜んで食べそう^^
バジルソースを添えたバゲットも一緒に^^
あぁぁぁこのメニュー,とってもワインが欲しくなります!!!
デザートには「かぼちゃのプリン」まで。
昼からこんなにおいしいものをたくさん食べていいのかしら(^m^)
いつも本当にありがとう(´▽`*)
今度のメニューはなんだろう~と
今から楽しみです♪
タグ:
料理
みんなの料理をまとめ読み
by
naochocot
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2010-10-05 12:18
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